Schmeckt besser als es riecht.




Willkommen bei der fermentier.bar! Wir sind Chris, Jule, Carola und Nadja und unser Ziel ist es mit eigenen Experimenten, Ausstellungen und Workshops auch Andere von der spannenden Welt der Fermentation zu begesitern und diese zugänglicher zu machen.  



Fermentations Rezepte
Schritt für Schritt



Hier findest Du unsere 3 Lieblings-Rezepte mit ausführlicher Schritt-für-  Schritt-Anleitung!

︎︎︎ Weizen-Sauerteigbrot
︎︎︎ Wasserkefir
︎︎︎ Tepache

Neue Fermentations-Tastings


Im Rahmen der Gruppen Austellung “Artifizielle Ökologien” des Kasseler Kunstvereins organisieren wir an drei Donnerstagen kleine Tastings in denen unserer während der Ausstelung live produzierten *Fermente verköstigt werden. Neben dem erhalten alle Teilnehmenden eine Einführung in die Welt der Fermentation.

21. Juli
18. August
22. September

im Kasseler Kunstverein
Die Freiheit 13, 34117 Kassel  
Start um 18:30 Uhr bis ca. 21:00 Uhr



︎︎︎ Anmeldung per Mail ︎︎︎



*Die Fermente können einen leichten Alkoholgehalt aufweisen!

Gruppen-Ausstelung “Artifizielle Ökologien”



Die fermentier.bar porträtiert, feiert und experimentiert mit Mikroorganismen im Kontext der Fermentation. Die Vermittlung dieser Kulturtechnik schafft erfahrbare, sinnlich-ästhetische Erlebnisse im Spannungsfeld von Chaos und Kontrolle.

In Kooperation mit Lisa Heinze & Jonas Korten


02.07. - 09.10.2022
Vernissage: 01.07.2022, 19 Uhr

Kunstverein Kassel
Die Freiheit 13, 34117 Kassel
www.kasselerkunstverein.de








Wir haben Starter!



Für viele Fermente benötigt man eine Starterkultur, um welche du dich auf eine bestimmte Art und Weise kümmern solltest.

Wenn Ihr an Sauerteig oder Wasserkefir interessiert seit, dann schreibt uns per Mail!

hallo@fermentierbar.de  









Über Uns


Wir sind eine interdisziplinäre und ehrenamtlich organisierte Initiative, die sich über das BIOLAB der Kunsthochschule Kassel kennengelernt hat.

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